Lundi 19 décembre 2005 : Consommation: arômes naturels ou artificiels, ayez du nez !

Résumé : Un tiers des aliments que nous consommons contient des arômes ajoutés. Arôme naturel ou artificiel, difficile de faire la différence au moyen de nos seules papilles. Le consommateur ne peut se fier qu'à l'étiquetage. Qu'y a-t-il derrière les dénominations arôme ou arôme naturel ? Pourquoi ajouter des arômes dans certains produits ? Comment se fabrique un arôme de synthèse ? Y a-t-il un risque pour la santé à en consommer beaucoup ? Philippe Girard est allé à la rencontre de spécialistes et du groupe genevois Givaudan, le numéro un mondial des fabricants d'arômes.


Jeudi 22 décembre 2005 : Marketing: les arômes.

Résumé : Qui a eu l'idée d'inventer le thé froid à la pêche ? Pourquoi on parfume nos détergents à la framboise ? Qu'est-ce qui fait qu'on aime tel ou tel parfum ? Quels sont les arômes à la mode ? Bref, comment les fabricants d'arômes nous mènent par le bout du nez ? C'est la question qui nous intéresse ce matin. On a pu voir, lundi dernier, comment on fabriquait un arôme. Aujourd'hui, Philippe Girard nous apprend comment on le vend.

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Johanne Dussex et Ambroise Jolidon
du lundi au vendredi de 8h30 à 9h30