Annick Le Guérer (anthropologue et philosophe), Benoist Schaal (Directeur du Centre Européen des Sciences du Goût, CNRS), Adrien Moessinger (Professeur, Division de Néonatologie - CHUV Lausanne), Jacques Chessex (écrivain).

Les ateliers proposés : Testez votre acuité olfactive, Nez : découvrir tout l’art d’un métier rare, Le parfum, un art sans histoire ?, Le bar à odeurs, Combien de nez, combien d’odeurs ?.

Programme détaillé : Ateliers et conférences.

Attardons-nous sur le bar à odeurs animé par M. Michaël Moisseeff, Dr en biotechnologie végétale et « Sculpteur d’arôme » (L’Explorarôme). Cet atelier sera proposé (sans réservation), de 14h à 19h (Kiosque des Bastions, situé dans le Parc des Bastions !).

La nostalgie serait-elle fragrance ? Venez piocher des odeurs au comptoir de Michaël Moisseeff et partager avec lui ce qu’elles évoquent pour vous. Le parfum du clou de girofle rappellera-t-il à chacun le souvenir douloureux du cabinet de dentiste, l’odeur du cumin, le marché aux épices orientales parcouru lors de voluptueuses vacances au Maroc ? Du nez à la mémoire, vous apprendrez alors comment les odeurs déclenchent les souvenirs.

Inscription sur réservation et dans la limite des places disponibles : réservation.